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越砍长的越旺,南方人不吃直接打浆喂鱼,北方人却很爱吃
发布时间:2019-08-22
 

提起甜菜,相信大江南北的朋友都是比较熟悉了。不过,我国南北方居民所说的“甜菜”的具体所指通常是有些区别的,品种变异很大。在北方,甜菜通常指根部较肥大的品种,也被称作甜萝卜,根部是可以取来制糖的。而在南方,常见的是根部较小的品种,生长特别旺,南方人基本不吃,都是捣碎之后做鱼食。



其实它们同属一种,但所属的亚种不同。它们是两年生的草本,通常第一年营养生长,第二年生殖生长。5-6月间开浅色小花,7月结果,种子是红褐色的。牛皮菜叶茎肉厚实,叶面皱巴巴的,但有光泽,叶柄颜色有所不同。对于南方品种,人们通常在它还是嫩叶时就收获了。它们的原产地在欧洲,不过传入我国已经很多年了。



牛皮菜的栽培管理比较简单,它们的生命力很顽强。菜园里,越是砍他反而生长得越加旺盛。不过在南方,牛皮菜通常是用做动物饲料的。

因为水分含量高,吃起来有些土气,不算鲜美。所以池塘里养鱼的农民,常常种些牛皮菜,收获时直接打成浆喂鱼了。

不过,牛皮菜虽然外表平凡,营养还是很丰富的。中医上说他味甘性凉,适量的吃一些,可以令人气血充盈,有益健康,还富含丰富的纤维素,清新减肥。不过,牛皮菜到了北方,还是比较收欢迎的。它们叶子质地厚实,不挑剔烹饪方法,炒菜可以,烫熟后凉拌也很适合。



不过,值得注意的是,牛皮菜收获后,在破损、潮湿缺氧的环境下,很容易产生亚硝酸盐。这个时候再食用牛皮菜,就会引起中毒的。所以,牛皮菜收获后,是绝不能长期堆放再拿来食用或者做饲料的。以前就有农民因为疏忽,将牛皮菜堆放后喂猪,结果造成很大经济损失的例子,还是随采随喂、或者晒去部分水份,再青贮备用比较安全。好了,今天关于牛皮菜就给大家介绍到这里了,有什么问题或交流建议,可以直接给小编留言互动哦。


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