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看着就很有食欲的美味虾,吃起来更是超好吃!
发布时间:2019-09-09
 

泰式甜辣虾属于东南亚菜菜式类别,是一道泰国家常菜,主要原料为海鲜。

食材:主料:虾200克。

辅料:洋葱40克;蒜10克;姜5克;法香2克。

调料:食盐2克;葡萄籽油少许;白糖2克;泰式甜辣酱70克;番茄沙司20克。

操作方法:

1、将鲜虾去壳,保留虾尾,从背部挑出沙肠,清洗干净,沥干水分备用;将洋葱、姜、蒜和法香分别清洗干净,切成末。

2、锅内倒入葡萄籽油,烧至五成热,放入洋葱末、姜末和蒜末并爆香。

3、倒入鲜虾,翻炒至虾变成红色,倒入泰式甜辣酱和番茄沙司,翻炒均匀,让每一个虾都裹上甜辣酱。

4、调入白糖和盐,快速翻炒加入法香,翻炒均匀即可。

台式三杯虾,正宗的台式三杯虾是用台湾米酒,台湾黑麻油,生抽酱油和罗勒叶做成的。

食材:主料:虾350克。

辅料:九层塔15克。

调料:酱油15克;姜3片;干辣椒3个;香油15克;植物油适量;江米酒15克;白糖8克。

操作方法:

1、鲜虾开背,去掉虾肠后洗净备用。

2、锅中倒入适量植物油,下鲜虾入锅煎熟;加入干辣椒、姜片一同爆香鲜虾。

3、酱油、米酒、香油一同入锅,将虾入味;加入九层塔炒香、加入白糖做最后调味即可 。

香辣大虾是一道汁浓、麻辣味浓,肉质紧韧爽脆的名菜。属于渝派川菜。通常由虾、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。

食材:主料:虾750克。

辅料:生粉50克。

调料:酱油1汤匙;蒜1头;植物油100毫升;细香葱4根;麻椒20粒;麻辣香锅;底料半袋;白糖1/2汤匙。

操作方法:

1、虾洗净,用剪刀剪开虾背,取出虾线,沥去多余的水,而后倒入生粉,将虾裹好生粉。

2、锅中热油,然后放入虾煎为红色,记住虾多不要一次入锅,分2锅完成,虾煎好后备用。

3、锅中热油,加入香葱段、麻椒、大蒜翻炒出香。

4、加入麻辣香锅底料,而后加入虾、酱油、白糖翻炒均匀即可,上桌时可以略撒香菜 。

干烧明虾,上海菜,功效为通乳调理、气血双补调理、补虚养身调理,炸烧口味。此菜色泽红润,虾身饱满,肉质细嫩,咸鲜可口。

食材:主料:虾250克。

辅料:彩椒2个。

调料:酱油25毫升;姜10克;蒜10克;料酒15毫升;番茄酱15克;植物油适量;小葱10克;白糖5克。

操作方法:

1、明虾剪去须和足,挑去虾线,洗净备用。

2、红椒、黄椒分别去蒂去籽,洗净切碎;炒锅上火,倒入植物油烧热,放入处理好的明虾,用中小火炒制,注意翻动。

3、炒至虾身水分收干时,放入葱花、姜末、蒜末、六月鲜酱油、料酒、白糖和番茄酱拌匀;放入红椒和黄椒碎,加盖焖至汤汁收干即可关火。

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