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汤圆别总是用水煮,试试这做法,外皮干爽馅润滑,特简单!
发布时间:2019-10-10
 
汤圆别总是用水煮,试试这做法,外皮干爽馅润滑,特简单!

时间过的超快,感觉昨天才吃完年夜饭,今天元宵节就在眼前了。吃“汤圆”是元宵节的一项重要习俗。汤圆,又名“元宵”。吃汤圆的风俗始于宋代,当时的汤圆称“浮圆子”,亦称“汤圆子”、“ 乳糖圆子”、“汤丸”,生意人则美其名日:“元宝”。今天早上跟妈妈聊电话,妈妈说:去年元宵节买了两袋汤圆,还剩一袋放在冰箱里没有吃完,这又要做汤圆了。我赶紧跟老妈说,食品过了保质期,即使没有开封,也不要再吃了,一袋汤圆不值几个钱,别心疼,吃坏肚子得不偿失。

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家里有老人,不能吃太多的甜食,怕血糖过高。另外家人对汤圆不太感兴趣,每次煮一锅,就会剩下许多吃不完,当我提议做点汤圆吃吃,个个都说别忙乎了,不爱吃。所以,今年我家没有动手做汤圆,昨晚在楼下的超市买了一小袋回来,象征式煮几粒应应节算了。

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这次做汤圆,一改以往用水“煮”的方法,直接把汤圆放在碟子上大火蒸10分钟,出锅够撒一点炒香的白芝麻,简单快速,没想到很抢手,一端出锅家人分着吃,你一个我一个,三两下就吃完了,女儿说这次的汤圆最好吃,清清爽爽又软糯,一口咬下去,热乎乎的馅料布满口腔,香甜润滑,黏上芝麻的外皮干净利落,嚼起来很劲道,建议我明天用这个方法再蒸一盘,今儿还没吃过瘾。

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【食材】芝麻馅汤圆一袋,白芝麻10克、蒸锅一个

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备好汤圆,白芝麻放入炒锅中免油炒香,我这个是熟的芝麻,直接就可以食用

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将汤圆用碟子盛起,放入蒸锅中,汤圆不要全部叠在一起,蒸熟后会粘成一团

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遮上锅盖,大火隔水蒸10分钟左右

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打开锅盖,关火,将芝麻均匀撒在汤圆上面即可

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食尚小贴士:

不喜欢芝麻也可以换成花生碎,蓝莓酱或桂花膏都行,这样蒸出来的汤圆,口感干爽还会爆浆,比水煮的更香更好吃。