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养生 | 银耳加一宝,滋补养颜!现在吃正合适
发布时间:2019-08-09
 

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说起燕窝大家都知道,是滋补珍品,但大多数人不知道的是:外行吃燕窝,内行吃银耳!


《本草诗解药注》中提到:“白耳有麦冬之润而无其寒,有玉竹之甘而无其腻,诚润肺滋阴之要品,为人参、鹿茸、燕窝所不及”。翻译成白话文,就是人参、鹿茸、燕窝远不如银耳。



秋冬最滋补:枸杞山药银耳汤


慈禧坐拥一切,想吃什么多名贵的燕窝都有,但是慈禧独爱银耳,每天早上不管多忙,都必吃银耳汤。


据《御香缥缈录》所记载,慈禧到老时“肌肤白嫩光滑如同少女一般,细腻光润”。不仅是慈禧,历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。


这碗汤羹特别适合秋冬干燥时节的身体情况,能给予身体润物细无声般的滋补。除了银耳,还用到了枸杞以及山药,咱们先看看这三种食材各自的功效:


   银耳   



银耳是这碗汤羹的主料,含有17种氨基酸(其中7种为人体必需),多种维生素和天然植物胶质,还有银耳多糖、多种微量元素及膳食纤维等;能抗癌、保护血管、预防血栓、降三高。


银耳中含有丰富的蛋白质维生素等,常食银耳有美容养颜、抗老去皱、紧肤消脂的作用,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。


   山药   



山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。


山药还含有皂甙、黏液质,有润滑、滋润的作用,可益肺气、养肺阴,还可以治疗肺虚痰嗽久咳之症。


   枸杞   



枸杞自古就是补肾良药,还能养肝明目、补血安神、抗脂肪肝。


由于头发的生长和肾脏、血液循环的健康息息相关,而枸杞子恰好对于补肾和促进血液循环方面有很好的作用,因此枸杞子也是防脱生发的良药之一。


枸杞山药银耳汤



材料:

枸杞20粒、山药150克、银耳2朵、冰糖适量。


做法:

1、枸杞洗净泡软,山药去皮洗净后切成小块,银耳用温水泡发洗净,撕成小朵。


2、锅内倒入适量清水,放入银耳、山药用大火烧开,改小火煮1小时,再放入枸杞煮10分钟,加入冰糖,待冰糖煮化即可出锅。


功效:

银耳、山药、枸杞可谓是秋冬黄金组合,三者合一大补肝肾、滋阴润肺、美容养颜。


银耳加一宝,永远不衰老


除了这个秋冬黄金组合,银耳还可以可其他食材搭配,能发挥出不同的效果。


1
银耳+莲子:养颜


银耳和莲子是我们生活中最常见的搭配,我们平时经常会煲银耳莲子羹,因为莲子养心润肺,银耳滋阴养肤,两者结合在一起,不仅可以补充身体营养,还可以美容养颜。


2
银耳+雪梨:润肺




中医认为,我们的五脏对应着五种颜色,肺部对应的颜色是白色。因此,要想润肺止咳,我们不妨多吃点白色的食物。


银耳和雪梨都属于白色食物,如果咳嗽总是不好的话,我们不妨炖点银耳冰糖雪梨,润肺止咳的效果加倍!


3
银耳+菊花:解毒


菊花和银耳一同食用,不仅具有镇静解毒的功效,同时可以帮助我们补气益血、强身健体。


4
银耳+茉莉:养肝

如果我们将茉莉花和银耳搭配起来食用,不仅气味芬香,还具有疏肝解郁和滋阴降火的作用。


5
银耳+百合:安神



这个搭配特别适合秋天,能滋补润燥、养心安神、润肺养肺。


6
银耳+红枣:补血


银耳和红枣搭配,不仅秀色可餐,而且有补气养血安神的作用。


7
银耳+青果:止咳


银耳加青果合煮,对口干舌燥、喉咙肿痛等症特别有效。


❍ 提醒


1、也可以用电压力锅煮银耳,但是不及文火慢炖出来的味道好。


2、银耳含有较多的硝酸盐类,如果煮熟并放置较长的时间,这些硝酸盐类会在细菌的分解作用下还原成亚硝酸盐。因此银耳汤是不宜放过夜的,最好是现做现吃。