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【养生】六份养生汤谱 补出一个棒棒的身体
发布时间:2019-08-12
 

        冬天是一个进补的季节,在冬季养生食品中,一碗热腾腾的滋补靓汤再好不过了,从九月九日重阳节开始,许多南方的家庭就开始注重各种滋补汤品让家人有一个足够的身体去抵御寒冷。小编就适合冬天的汤品搜罗了六份汤谱,用料属于常见的冬季食材,希望能给想要进补的您提供一些选择。


一、白莲百合糖水

  用料:鲜百合60克(干品30克),干湘白莲肉30克,白砂糖30克。

  制作:先将鲜百合用清水洗净,并剥开叶瓣。湘白莲用清水浸泡并去除外皮及莲心,洗净。然后将准备好的鲜百合、湘白莲肉同放入瓦煲内,加适量清水,用中火煲约半小时,煲好前5分钟加进白砂糖即可。

  功效:能清心润肺,滋养肌肤。


二、羊肉汤

        用料:羊肉、羊骨架、葱花、香菜,蒜黄、辣椒

做法:

1.先把羊肉、羊骨架洗一下,羊杂做些处理,把羊肉、羊杂放一个锅内煮,可放些葱姜等,(不宜放大料,串味),等羊肉、羊杂煮熟,捞出切成片,备用。

2.把羊骨架放锅里,加满清水,开火,熬吧,熬一个小时左右,撇净杂质,这时的汤就比较纯净了,放些葱姜,继续熬,什么时候熬的汤成乳白色,象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。

3.把切好的羊肉、羊杂放碗里,放些葱花、香菜,蒜黄之类的菜,放适量精盐,把熬好的羊汤趁热倒入碗里,好了,一碗色泽乳白,口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了。如果喜欢辣椒,可以放些辣椒。

        功效:补虚壮阳,暖身暖胃。一般对于身体虚弱,手脚冰凉的人来说,在冬天多吃羊肉汤是非常有好处的。

三、枸杞红枣乌鸡汤

        材料:杞子40克,红枣20枚,生姜2片,乌鸡1只。

        做法:

1、将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。

2、杞子用温水浸透,用水洗净,沥干水。

3、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮,切2片。

4、瓦煲内加入清水,先用猛火对水开,然后放入以上材料,等水再开,改用中火煲3小时。

功效:补血养颜,益精明目。适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用。

小贴士:与一般鸡肉相比,乌鸡有10种氨基酸,其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高,而胆固醇和脂肪含量则很少。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。


四、骨头汤

        原料:脊椎骨1000克,棒子骨500克,适量清水。

        调味佐料:姜片、葱段、酱油、料酒、花椒、大料、桂皮、盐。

        做法:切记酱油要少放或不放,以汤略不显酱色即可。熬制时间为40-60分钟。骨头汤做好后,盛入小盆内,放入冰箱冷冻室储存,随吃随取。

        功效:营养补钙抗衰老。


五、百合鲫鱼汤

        主料:鲫鱼约1000克,百合200克。

        做法:鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,控干水分,经油炸后,加开水、盐煮烂,汤滤清;百合去掉杂质,在清水中浸泡半小时;将鱼、百合、鱼汤放入沙锅中,再辅以精盐、生油各适量。旺火烧开,撇净浮沫,改用小火煮熟。最后撒上胡椒粉,调好味即成。

        功效:鲫鱼性甘、温,鲫鱼与百合作汤,可以滋补清降。适合于虚热、虚咳或肺阴虚、肺燥、干咳、痨嗽以及热病后期的虚烦、惊悸、神志恍惚


六、花果杏仁汤

        材料:瘦肉四两,南、北杏各三钱,蜜枣五枚,无花果十粒。

        做法:瘦肉洗净,切成块,放入煲内;再放入其它的食材,加六碗清水,煲三到四钟点即可。

        功效:无花果清热,利于呼吸道系统;南北杏清痰行咳,润肺养颜;加上蜜枣,更是滋养的好汤。


        冬季进补,有利一年,希望经过一个冬天,朋友们能补出一个棒棒的身体。