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聚焦 | 张家口这十八种驰名海外的美食,你吃过几个?
发布时间:2019-09-01
 

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各位看官

今天你们有福了

小编今天为大家准备了

十八道张家口美食

看到你流口水

1、面芯糕

把黍子碾成黄米,再把黄米磨成面,即成黄米面,由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点,吃的方法有两种,一是“素糕”,二是“油炸糕”。

2、羊肉口蘑汤蘸莜面窝窝

莜麦面吃法很多:蒸、烙、汆、炒……粘滑香甜,各有风味。但最好吃、最出名的要数莜面窝窝。

3、一窝丝

菜肴特点:金黄色,香酥油润,绵软适口。一窝丝清油饼已有2000多年的历史,它是用“一窝丝”细面盘成的饼烙成,而得名的。

4、烤全羊、手把羊肉

手把羊肉的色、香、味、形都代表了坝上地区蒙古族牧民粗犷、豪放、热情、虔诚和好客的性格。如今,张家口地区的旅游景点,大多都用手把羊肉作为待客的美味佳肴。

5、山野菜

山野菜生长在海拔2000米左右的山林树阴或花草丛中,崇礼地处燕山余脉大马群山,素有八山半水分半田之称。

6、怀安豆腐皮

怀安城的豆腐皮,薄如纸张,筋似皮条,色美味香,价廉物美。用豆腐皮做的各种冷、热、荤、素菜,其味道之香,真是名不虚传。据史书记载,怀安城百姓曾用豆腐皮犒劳李自成闯王大军,李自成吃后赞叹不已。从此,怀安城的豆腐皮名声越来越大。

7、黏仔儿玉米

万全粘籽老玉米学名糯玉米,是由普通玉米发生突变再经人工选育而成的新类型,子粒粘软清香,皮薄无渣,内容物多,易于消化吸收。

8、荞面凉粉

用荞麦面粉所制荞面碗坨,观之晶莹光亮,质地精细,清香利口,风味独特。

9、豆面糊糊

豆面糊糊是杂粮中的珍品。用豌豆面制作。其法如打搅团,如做油茶。先将豌豆磨粉,炒熟,像炒面。吃时入开水锅,搅匀,搅到熟。加盐、芝麻、调料粉,还可加杏仁、核桃仁、花生仁等。喝时如饮用油茶。其豆香浓郁,野味强烈,颇具刺激性,是极富营养的一种食品。

10、柴沟堡熏肉

熏肉已有200多年的历史,其中现在行销的有熏猪肉(五花肉、猪头、猪排骨、下水),堪称烹调一绝,肉食奇葩,可谓肴中之珍馐,馈赠之上品。席宴必备,膳食常随。

11、蔚县八大碗

“八大碗”是蔚县的传统名肴。不论婚配嫁娶、宴宾会客,上至官府,下至庶民,都把“八大碗”视为特别讲究而又阔绰的名肴。八大碗’顾名思义系八碗名肴。

12、阳原圪渣饼

圪渣饼系阳原县揣骨町的特产。圪渣饼起源于何时,无史可考,但在满清时期,揣骨町的圪渣饼已闻名遐迩,脍炙人口了。据传清朝咸丰年间,揣骨町李增光出任滨州知府时,曾以圪渣饼进贡朝廷,得到慈禧太后的赞赏。此后,圪渣饼便成为清廷贵苑喜食的上乘食品。

13、王家寨“大久保”桃

王家寨“大久保”桃,果实近圆形,果顶圆微凹,梗洼狭而深,缝合线浅,果个儿大,果而黄绿色,阳面有红晕,外形美观,可谓桃中之王。

14、怀来石片黄杏

石片黄杏产于怀来县官厅镇石片村,人称石片黄杏,为杏中上品,有“石片杏,不用问”之誉。

15、阳原供佛杏

阳原县盛产一种奇特名果,称“供佛杏”。杏果红里透黄,香甜绝妙,其杏仁也甜美可口。

16、怀来八棱海棠

怀来县小南辛堡乡是全国最大的海棠产区,可榨汁酿果酒,制作不同口味海棠饮品。还可作为绿化植物食品添加剂,做成海棠粉和海棠碎片,亦可做成果酱,果丹皮等小食品。

17、宣化葡萄

宣化栽培葡萄已有800多年的历史,明清时代,曾作为“珍果”列为皇宫贡品。

18、蔚州豆腐干

蔚州豆腐干颜色灰白,咬一口筋筋道道,细细品来有一股浓郁的豆香,是下酒的好菜。吃时用清水泡一两个小时,然后再放作料煮三四个小时。想吃什么味道就放什么作料,五香麻辣甜咸都能满足,炖鸡汤时放入,鸡汤里多了豆腐的清香,豆筋也借了鸡肉鲜味。


来源:张家口微旅游