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【美食美味】这道红烧鱿鱼,刚上桌就被抢光光!
发布时间:2019-08-25
 


美食小知识

鱿鱼是一种海产品,不仅营养价值高,肉质更是鲜嫩可口,深受大家的喜爱。另外鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的作用,所以平时大家可以多吃些鱿鱼,但很多人却不知道如何做出一道美味鲜嫩的鱿鱼来,这里就和大家分享下!


制作方法:


食材:鱿鱼三条,大蒜几粒,葱一颗,淀粉,鸿兴源鲜味蚝油,鸿兴源蒜蓉辣酱,鸿兴源清香米醋,盐,食用油。

烹饪技巧: 1,把鱿鱼的头部直接拉出来,然后把旁边的骨头也拉出来,清理干净里面,水冲洗下。


去鱿鱼表面一层皮,找到开口很容易撕下来的。同样的方法把所有鱿鱼清理干净。



清理干净后在鱿鱼背面切上一排口,不能切穿了。具体看图



开大火起油锅,大蒜爆出香味来,但不要烧焦了。



下鱿鱼进行爆炒片刻,加入少量的清水,倒入适量蚝油,蒜蓉辣酱,醋和盐煮上一会,最后把淀粉勾芡成水淀粉倒入进去,直至汤汁收得差不多了即可起锅。



撒上点葱花,一道红烧鱿鱼即可上桌了,吃上一口肉质非常鲜嫩,汤汁搭配上饭,最起码饭也得多吃两碗。


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