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这道超美菜品学会后,让你的胃口大增!
发布时间:2020-01-14
 

今天给大家分享京酱肉丝的做法,一起来学习下吧。

这道超美菜品学会后,让你的胃口大增!

用料

猪肉300克,料酒1勺,淀粉3勺,蛋清1个,豆皮3张,胡萝卜半根,黄瓜1根,大葱半根,香菜1把,甜面酱80克

步骤一:准备一块猪里脊肉

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步骤二:将肉切成丝

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步骤三:加入料酒、一个蛋清、适量淀粉,搅拌均匀

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步骤四:胡萝卜、黄瓜、大葱切丝,香菜断开,准备2~3张豆皮(依据盘子的大小来准备,我用了2.5张)

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步骤五:将豆皮展开,摆好胡萝卜、大葱、黄瓜和香菜

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步骤六:卷成卷

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步骤七:斜着切好,切的大小尽量一样,这样摆出来更好看

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步骤八:找一个圆形的盘子将切好的豆皮卷摆好

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步骤九:锅中放油烧热后加入肉丝,翻炒至全部变色

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步骤十:另起锅,加入少许油,加入甜面酱,甜面酱的多少与肉丝的量和口味咸淡有关,我大概放了80克甜面酱

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步骤十一:加入肉丝,翻炒2分钟后起锅,将炒好的肉丝放入摆好的盘中

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步骤十二:一道美味又美观的京酱肉丝就做好了

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